埼玉県広報紙「彩の国だより」にて権田愛三が紹介されています。

埼玉県広報紙「彩の国だより」平成29年11月号　うどん紹介のページ


権田愛三の紹介

　埼玉県広報紙「彩の国だより」平成29年11月号では、埼玉のうどんについて紹介されています。埼玉県はうどんの生産出荷金額が全国１位。古くから地元で愛される「正統派うどん」から地域ならではの野菜と組み合わせたうどんなど、その姿は多種多彩です。今月は熊谷市で「全国うどんサミット」も開催されます。（第７回全国ご当地うどんサミットin熊谷 開催【期日】11月18日（土）・19日（日） 【場所】熊谷スポーツ文化公園にぎわい広場）
　この記事の中で、熊谷出身で麦生産の技術革新を進め、麦王（翁）と讃えられた権田愛三について紹介されています。江南文化財センターも本記事の作成に関わりました。「全国うどんサミット」を前に、熊谷小麦の歴史的な経過に思いを馳せながら、権田愛三の功績に着目していただけたら幸いです。